Asztali áldás
Sütemény, varázslat, közösségiség
Szerkesztő: Nagy György AndrásArchívum:  hallgassa meg!
Elhangzott: 2026.01.04. 11:30 | |
Ha úgy kezdem a mondatot, hogy a Covid után, akkor Önök már sejtik: egy bezárt vendéglátóegység adja most a kiigazodási pontot. A Budapesti Mátyás tér eredeti neve Frühlingsfeld az Tavaszmező volt (most ezt egy utca őrzi). Az első itteni ház már a XVIII. század első felében felépült. Immár a XXI. században itt működött 8 esztendőn keresztül egy cukrászda és kávézó, amely igazi közösségi hellyé vált. Üdvözlöm Önöket, Nagy György András vagyok. Az egyik tulajdonost, Rauf Sven Tamást, mint gasztrobloggert már megismerhették műsorunkban, a másikat, aki egyébként nemcsak vállalkozásaiban, de az életen is társa, Csjernyik Barbarát most mutatjuk be. Igazság szerint a sütemények nagymestere jóval visszafogottabb személyiség, mint azt elsőre gondolnánk. Nem véletlen, hogy az interjú egy pontján Tamás is besegít.
2026. március 01.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Szerkesztő: Nagy György András |
2026. február 22.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Fermentált italok áldása - Beszélgetés Farkas Fruzsinával, The Green Sommelier-vel
Szerkesztő: Pál Amanda
» bővebben...Sorsszerű találkozás a "szeretet gombácskákkal" és a vízikefírrel - a fermentált italok magyarországi szószólójával Farkas Fruzsinával beszélgettünk kombucha és vízikefír alapú italok kóstolása közben. Miért jó nemcsak a szervezetünknek, a lelkünknek és a mentális egészségünknek, ha élő italokat fogyasztunk? Hogyan gyógyítsuk magunkat és a minket körülvevő világot a fermentálással, ezzel az ősi tudással? |
2026. február 15.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Szerkesztő: Pesti Eszter |
2026. február 08.
vasárnap
11:30 |
|
 Asztali áldás
Borkóstolón jártunk Sopronban, a Steigler családi borászat közel fél évszázados pincéjében
Szerkesztő: Zsoldos Szilvia
» bővebben...A természetesség, a hagyományok és a minőség annak a családi borászatnak a vezérlő elve, amit felmenői nyomdokain járva Lőrinczy Bálint alapított 2016-ban. A viszonylag fiatal organikus pincészet borásza, Varga Tamás is ugyanezeket az értékeket vallja. Egy borkóstolón jártunk a Steigler pincészetnél Sopronban, ahol a közel fél évszázados pincében a borokat a tulajdonos fia, Lőrinczy Zsolt mutatta be. De először is azt tisztáztuk hogy, kik azok a Zsigmond és Mátyás király korában érkezett bajor telepesek, akiket poncichtereknek hívtak, és akik ezeket a pincéket építették a város szívében. |
2026. február 01.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Szerkesztő: Nagy György András |
2026. január 25.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Szerkesztő: Pál Amanda |
2026. január 18.
vasárnap
11:30 |
|
 Asztali áldás
Makai Gergely - Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtok és Pincészet
Szerkesztő: Pesti Eszter
» bővebben...---
fotók: Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtok és Pincészet |
2026. január 11.
vasárnap
11:30 |
|
 Asztali áldás
Ma Finnországba utazunk, a helsinki Liszt Intézet karácsony előtti főzőtanfolyamára
Szerkesztő: Zsoldos Szilvia
» bővebben...Egy esős, szeles, hideg és sötét napon a messzi északon, mi is lehet jobb, mint a meleg tűzhely mellett kenyérlángost és mákos gubát készíteni? Ugyanis magyar gasztronómiai napokat tartottak november végén Finnországban, a helsinki Liszt Intézet szervezésében. Volt borkóstoló, süteménybemutató, illetve főzőtanfolyam is, amelynek keretében az új helsinki könyvtár tankonyhájában ismerkedhettek az érdeklődők e két magyar étel elkészítésének fortélyaival.
Fotó: MKR/zsz
Főzés az Oodi könyvtárban
Surányi Regina |
2026. január 04.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Sütemény, varázslat, közösségiség
Szerkesztő: Nagy György András
» bővebben...Ha úgy kezdem a mondatot, hogy a Covid után, akkor Önök már sejtik: egy bezárt vendéglátóegység adja most a kiigazodási pontot. A Budapesti Mátyás tér eredeti neve Frühlingsfeld az Tavaszmező volt (most ezt egy utca őrzi). Az első itteni ház már a XVIII. század első felében felépült. Immár a XXI. században itt működött 8 esztendőn keresztül egy cukrászda és kávézó, amely igazi közösségi hellyé vált. Üdvözlöm Önöket, Nagy György András vagyok. Az egyik tulajdonost, Rauf Sven Tamást, mint gasztrobloggert már megismerhették műsorunkban, a másikat, aki egyébként nemcsak vállalkozásaiban, de az életen is társa, Csjernyik Barbarát most mutatjuk be. Igazság szerint a sütemények nagymestere jóval visszafogottabb személyiség, mint azt elsőre gondolnánk. Nem véletlen, hogy az interjú egy pontján Tamás is besegít. |
2025. december 28.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Szerkesztő: Pál Amanda |
2026. március 08.
vasárnap
11:30 |  Asztali áldás
Kilencvenéves a Szamos. Az egyik tulajdonossal, Kelényi Szamos Gabriellával beszélgetünk.
Szerkesztő: Zsoldos Szilvia
» bővebben...A közelmúltban ünnepelte 90. születésnapját a Szamos marcipán és cukrászda. De hogyan is indult a szentendrei szerb fiatalember, Szavits Mladen, vagy ahogy mindenki ismeri, Szamos Mátyás története, aki megalapozta a mára már 21 üzlettel rendelkező családi vállalkozást? Szamos Mátyás lányával, Kelényi Szamos Gabriellával, a Szamos Marcipán egyik tulajdonosával a szerkesztő, Zsoldos Szilvia beszélgetett sváb-hegyi cukrászdájukban.
Fotó: MKR/zsz |
2026. március 09.
hétfő
1:30 |  Asztali áldás (ism.)
Kilencvenéves a Szamos. Az egyik tulajdonossal, Kelényi Szamos Gabriellával beszélgetünk.
Szerkesztő: Zsoldos Szilvia
» bővebben...A közelmúltban ünnepelte 90. születésnapját a Szamos marcipán és cukrászda. De hogyan is indult a szentendrei szerb fiatalember, Szavits Mladen, vagy ahogy mindenki ismeri, Szamos Mátyás története, aki megalapozta a mára már 21 üzlettel rendelkező családi vállalkozást? Szamos Mátyás lányával, Kelényi Szamos Gabriellával, a Szamos Marcipán egyik tulajdonosával a szerkesztő, Zsoldos Szilvia beszélgetett sváb-hegyi cukrászdájukban.
Fotó: MKR/zsz |
2026. március 15.
vasárnap
11:30 | Asztali áldás
Szerkesztő: Pesti Eszter |
2026. március 16.
hétfő
1:30 | Asztali áldás (ism.)
Szerkesztő: Pesti Eszter |
2026. március 22.
vasárnap
11:30 | Asztali áldás
Szerkesztő: Pál Amanda |
Asztali áldás
Asztali áldás (ism.)
