Asztali áldás
A 2026. május 9-10-én megrendezett Csak a mentes Fesztiválon jártunk
Szerkesztő: Zsoldos SzilviaArchívum:  hallgassa meg!
Elhangzott: 2026.05.31. 11:30 | |
Az ételérzékenység különböző formái Magyarországon a becslések szerint a lakosság tizedét-egyharmadát érinthetik, és ez a szám évről évre nő. A leggyakoribb a tejcukor- vagy laktózérzékenység, amivel akár a magyar lakosság harmada, gluténérzékenységgel, vagyis a cöliákiával pedig 1-2 százaléka küzd, és ehhez jönnek még a különféle ételallergiák. Idén május első hétvégéjén rendezték meg a Csak a mentes Fesztivált, a mentes élelmiszerekkel foglalkozók seregszemléjét Budapesten a MOM Sportban.
Herczeg Andreát, a Csak a mentes Fesztivál alapító-tulajdonosát, Horváth Judit receptfejlesztőt workshop oktatót, Boldog-Poczik Ágnes kozmetikaimárka-tulajdonost, Kállai Cecíliát, gluténmentes lisztkeverékek gyártóját, Matus Istvánt, Az év mentes séfjét és Tanács Norbert mentes séfet, az Év mentes séfje verseny fenntarthatósági kategóriájának győztesét kérdeztük a helyszínen. A zenei szerkesztő Máry Szabó Eszter.
A Csak a mentes fesztivált legközelebb november 28-29-én rendezik meg.
Fotók: MKR/ZSSZ
Kapcsolódó képek:
2026. július 19.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Szerkesztő: Nagy György András |
2026. július 12.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Fetekert - hiánypótló bisztró a budapesti Fény utcai piacon
Szerkesztő: Pál Amanda |
2026. július 05.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Földi Bálint
Szerkesztő: Pesti Eszter |
2026. június 28.
vasárnap
11:30 |
|
 Asztali áldás
Gábor, a házi pék - Pászner Gáborral, a házi sütés influenszerével és feleségével beszélgetünk
Szerkesztő: Zsoldos Szilvia
» bővebben...Gábor, a házi pék – így ismerik a közösségi médiából, ahol már hat éve kis videóival csinál kedvet a sütéshez, és ahol már több mint 300 receptet bemutatott. Pászner Gábor Veszprémben született, onnan vitte magával az ízeket és az emlékeket Németországba, ahol már bő évtizede él és dolgozik a pék szakmában. Tavasszal járt Budapesten feleségével, Viktóriával. Ősszel a tervek szerint receptjeit Gábor, a házi pék – a házi sütés nagykönyve címmel kézbe is vehetjük. Ebben a mintegy nyolcvan receptleírás mellett az alapanyagokról és a konyhai technológiákról is olvashatnak.
A zenei szerkesztő Máry Szabó Eszter.
Fotó: MKR/ZSSZ, PV
|
2026. június 21.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
A belsőségekről bensőségesen.
Szerkesztő: Nagy György András
» bővebben...A megosztó alapanyagokra a reakció még a szakemberek szerint is vagy zsigeri gyűlölet, vagy pedig szerelem. Miközben a hazai és a nemzetközi konyhaművészet tartópilléreiről van szó. A zenei életből és szakfordítóként ismert Szkladányi András - aki kitanulta a konyhamészárosságot – pont azért írta meg első saját könyvét, hogy a pacalt, a vesét vagy a szívet az őket megillető rangra emelje technikai leírásokkal és kipróbált receptekkel segítve az olvasót. A Fülétől a farkáig című kötet szerzőjével - stílusosan - egy éttermi helyiségben beszélgetett Nagy György András. |
2026. június 14.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Szerkesztő: Pál Amanda |
2026. június 07.
vasárnap
11:30 |
|
 Asztali áldás
Anonym Pince - Szövényi Áronnal beszélgetünk
Szerkesztő: Pesti Eszter
» bővebben...Mitől anonim az Anonym Pince? Hogyan függ össze a család és a bornevek? Többek között ezekről, a kis családi borászatról és az etyeki pezsgőkről beszélgetünk az Anonym Pince tulajdonos-borászával, Szövényi Áronnal.
------
fotó: Anonym Pince |
2026. május 31.
vasárnap
11:30 |
|
 Asztali áldás
A 2026. május 9-10-én megrendezett Csak a mentes Fesztiválon jártunk
Szerkesztő: Zsoldos Szilvia
» bővebben...Az ételérzékenység különböző formái Magyarországon a becslések szerint a lakosság tizedét-egyharmadát érinthetik, és ez a szám évről évre nő. A leggyakoribb a tejcukor- vagy laktózérzékenység, amivel akár a magyar lakosság harmada, gluténérzékenységgel, vagyis a cöliákiával pedig 1-2 százaléka küzd, és ehhez jönnek még a különféle ételallergiák. Idén május első hétvégéjén rendezték meg a Csak a mentes Fesztivált, a mentes élelmiszerekkel foglalkozók seregszemléjét Budapesten a MOM Sportban.
Herczeg Andreát, a Csak a mentes Fesztivál alapító-tulajdonosát, Horváth Judit receptfejlesztőt workshop oktatót, Boldog-Poczik Ágnes kozmetikaimárka-tulajdonost, Kállai Cecíliát, gluténmentes lisztkeverékek gyártóját, Matus Istvánt, Az év mentes séfjét és Tanács Norbert mentes séfet, az Év mentes séfje verseny fenntarthatósági kategóriájának győztesét kérdeztük a helyszínen. A zenei szerkesztő Máry Szabó Eszter.
A Csak a mentes fesztivált legközelebb november 28-29-én rendezik meg.
Fotók: MKR/ZSSZ
|
2026. május 24.
vasárnap
11:30 |
|
 Asztali áldás
Egy elkötelezett ember
Szerkesztő: Nagy György András
» bővebben...Gasztronómai cégcsoportját szinte a semmiből hozta létre. Egy étteremcsalád, egy cukrászdalánc, egy élménykomplexum sőt még egy csárda is fűződik a nevéhez. A vállalatbirodalomnak saját szeretetszolgálata és alapítványa van, előbbi a rászorulókat segítő szervezeteket támogatja, utóbbi a tehetséges, hátrányos helyzetű fiataloknak segít. Ő maga tavaly kapta meg a Gundel-díjat, amit életműve megkoronázásnak tart. Feleségével Dobay Eszterrel 4 gyermek szülei. Valószínűleg már kitalálták, hogy Nagy György András vendége Semsei Rudolf volt. |
2026. május 17.
vasárnap
11:30 |
|
Asztali áldás
Szerkesztő: Pál Amanda |
2026. július 26.
vasárnap
11:30 |  Asztali áldás
Hogyan főznek és mit esznek a cserkészek a közel kéthetes erdei táborban? A 148-as csapatnál jártunk
Szerkesztő: Zsoldos Szilvia
» bővebben...Nemrég értek véget az idei cserkésztáborok. De vajon mit ettek a csapatok tagjai az erdőben? És hogyan készült az étel majdnem két héten át a táborban? Szeretnek-e mosogatni a gyerekek? A 148-as Nagyboldogasszony cserkészcsapathoz vasárnap, a szülői napon látogattuk el. A riportban megszólalnak a szülők, a cserkészgyerekek és Radics Máté konyhafőnök.
A zenei szerkesztő Szabó Ágnes.
Fotó: MKR/ZSSZ |
2026. július 27.
hétfő
1:30 |  Asztali áldás (ism.)
Hogyan főznek és mit esznek a cserkészek a közel kéthetes erdei táborban? A 148-as csapatnál jártunk
Szerkesztő: Zsoldos Szilvia
» bővebben...Nemrég értek véget az idei cserkésztáborok. De vajon mit ettek a csapatok tagjai az erdőben? És hogyan készült az étel majdnem két héten át a táborban? Szeretnek-e mosogatni a gyerekek? A 148-as Nagyboldogasszony cserkészcsapathoz vasárnap, a szülői napon látogattuk el. A riportban megszólalnak a szülők, a cserkészgyerekek és Radics Máté konyhafőnök.
A zenei szerkesztő Szabó Ágnes.
Fotó: MKR/ZSSZ |
2026. augusztus 02.
vasárnap
11:30 | Asztali áldás
Szerkesztő: Pesti Eszter |
2026. augusztus 03.
hétfő
1:30 | Asztali áldás (ism.)
Szerkesztő: Pesti Eszter |
2026. augusztus 09.
vasárnap
11:30 | Asztali áldás
Szerkesztő: Pál Amanda |
Asztali áldás
