Édesanyám főztje

Bölcsészalkatú informatikus mérnök - ahogyan azt ő maga is megfogalmazta. Az ételekről azután kezdett írni, hogy gyermekei megszülettek - és akkoriban ez még nem volt túl gyakori a magyar netes világban. 2020 az ő életében is sok változást hozott, a Mirelle konyhája egy kuktával gyarapodott: saját lánya csatlakozott hozzá, mint szerzőtárs. Az édesanyám főztje mai vendége Wessely Márta.

Kép: Mirelle és a blogban segítő lánya, Anna - valamint a család kedvenc süteménye

Shenker-Horváth Kinga szakterülete a sport-táplálkozás. Maga is 21 éven át élsportoló volt, úszott, majd wakeboardozott. Ebben az extrém vízisportban örökös magar bajnoki címet és számos nemzetközi érmet is szerzett. Ma élsportolók táplálkozási felkészítését segíti és oktat a Testnevelési Egyetem Sporttáplálkozás Tudományi Központjában. De táncművészek képzésében is részt vesz a Táncművészeti Egyetem oktatójaként. A tudományos életben is aktív: tanul, előad, népszerűsít, publikál. Mindemellett kétgyermekes édesanyaként a családban is helytáll. Hogyan hat a táplálkozás a várandósság alatt, sőt már előtte? Egészséges ételek a családi asztalon. A jó, de azért túlzásoktól mentes egészséges étrend a családban. Ezekről beszélgetünk Kingával, aki még különleges receptekkel is készült.

Étteremkritikától a gasztrohistóriákig. Avagy a Magyar Konyha éle. Avagy hogyan szabadul ki a Szellem a fazékból? Egy ember, akinek a kommunikáció volt az élete, és aki most az ételekről kommunikál. Egy ember, aki a szavaival is megfőz.

Egzotikus ízek, melyek falakat döntenek le, valamint a perzsa rizsfőzés varázslata is szóba kerül a műsorban, ahol Lisovszki Terkával, a Gránátalma és Borbolya blog szerzőjével beszélgetünk.

Ab ovo azaz a tojástól az áfikománig, az étkezést berekesztő falatig. Ugyanígy: a széderesttől az utolsó vacsorán át a mai húsvéti asztalig. Az egyiptomi kivonuláshoz kapcsolódó 4 kérdés és válasz valamint a 4 evangélium. Párhuzamok szimbólumokban és ételekben. Az Édesanyám főztje mai vendége: Gerlachfalvy-Diószegi Réka gasztroblogger, hitoktató, aki katolikus közösségszervezésből szerezte diplomáját a Pázmány Péter Hittudományi egyetemen.

Kép: Egy mai nagycsütörtöki vacsora

Bretzné Fodor Bernadett mindig is sejtette, hogy csokoládét készíteni legalább akkora élvezet lehet, mint fogyasztani. Néhány évvel ezelőtt aztán úgy alakult, hogy operaénekes férjével, Bretz Gáborral együtt egy franciaországi turné alatt beiratkoztak egy csokikészítő kurzusra...
(Fotó: Képmás)

Ha az ember azt olvassa egy kötet címében, hogy „Ez egy nem normális
szakácskönyv”, akkor bizony elképzelhet magában ezt-azt. Valami furcsa, netán
extrém ételekről lenne benne leírás? Olyan különlegességekről, amelyek távoli
országokban kerülnek a terített asztalra? Vagy valójában regényről van szó, s a
történetnek alig van köze a sütéshez-főzéshez? Nos, ha erre a következtetésre jutunk, akkor bizony tévedésbe esünk. Ha közelebbről megnézzük a borítót,
a rajzokat, akkor pedig arra gondolhatunk, hogy ezek mesék, lefekvés előtti
kellemes olvasmányok. De tulajdonképpen ez sem igaz. Akkor nézzük a
szöveget! „Ajánlom, hogy pár órára a hűtőbe tedd be, Az ízek így erősebben
összeérnek benne”. Ez egy részlet a saslikhoz tartozó szövegből; de van itt
tejfölös-sajtos pogácsa, vagy épp somlói galuska is. Tehát mégiscsak
hagyományos recepteket vehetünk kézbe, ám azokat rímbe rendezték, mégpedig
nem burkoltan azzal a szándékkal, hogy induljon a családi főzés a gyerekekkel!
A szerző Szarvason született, jelenleg Békéscsabán él. A kisebbeknek szóló
versei közül néhány általános iskolai tananyag lett. Ő maga, ha teheti, saját
műsorát viszi el a diákoknak, hogy a játékos forma segítségével megszeressék az
olvasást, az irodalmat. De a felnőtteknek is ír. Az Édesanyám főztje mai vendége Péter Erika.

A medvehagyma népszerű és ismert ehető vadnövény, de melyek voltak azok a virágok, rügyek vagy gumók, amelyekkel őseink az ételeiket gazdagították? Dénes Andrea botanikus, az Erdőkóstoló blog szerzője évek óta népszerűsíti a természet adta élelmet. Vele beszélgettünk a felelős növénygyűjtésről, népi hagyományokról.

Forradalmár, kíméletlen kritikus, minőségmániás - sokféle címkét
kapott már. Egy biztos, hogy neve egybeforrt a magyar
gasztronómiával. Bár barátai szerint mára némiképp megszelídült,
feleségével, Bittera Dórával ma is ott vannak szinte minden
kezdeményezésben: legyen az főzés, kóstolás, bírálat, verseny,
szakkönyvkiadás, adattárkészítés. Az Édesanyám főztje mai vendége a Bűvös
szakács szülőatyja, Molnár B. Tamás.

Különleges tehetség, az ilyenre mondják, hogy egy évszázadban jó ha egy születik belőle. Már 13 évesen a Zeneakadémia különleges tehetségek osztályába járt, az egyetem befejezéséig hat nemzetközi versenyt nyert meg. Jótékonykodik és gondoskodik róla, hogy tudását, tapasztalatát átadja a fiataloknak. Egy hosszú életpályához is elég lenne, amit csinál, pedig még alig múlt 30 éves. Mindez olvasható az önéletrajzában, de azt kevesen tudják, hogy főzni is nagyon jól tud. Sokat tanult a nagymamájától, aki mellett mindig ott sündörgött a konyhában.
A beszélgetés végén még vendégváró receptet is kapunk tőle!

Beszélgetés a kézműves munka értékéről, a pék szakma spiritualitásáról, és arról, hogy miért vonzó Magyarország egy franciának a kilencvenes években: Stéphan Marret-vel, a Gellérthegyen megbújó Chez Matild pékség tulajdonosával.

Beszélgetés a kézműves munka értékéről, a pék szakma spiritualitásáról, és arról, hogy miért vonzó Magyarország egy franciának a kilencvenes években: Stéphan Marret-vel, a Gellérthegyen megbújó Chez Matild pékség tulajdonosával.