Édesanyám főztje

Élmények tányéron és az együtt töltött minőségi idő. Két olyan, kicsit jelszószerűen megfogalmazott célkitűzés, amit ebben a rohanónak bélyegzett és időnként leállósávba vagy inkább kényszerpihenőre szorított korszakban is párhuzamosan be lehet vállalni. A látszólagos ellentmondások ugyanis feloldhatók, ha a finom ételek elkészítése és elfogyasztása élvezetes családi program. De egy átlagosnak mondható háziasszony hogyan képes mindezt koordinálni: a főváros adottságai, saját munkahelye, a feleségszerep és persze a gyerekek mellett? Ráadásul mindezt úgy, hogy nem csak egyszerűen süt-főz, de olykor önmaga beszállítója is. Közben pedig írásaival, fotóival, videóival vállalja a nyilvánosságot, sőt szívesen segít másoknak ötleteivel, megoldásaival. Nem könnyű kiszemelgetni, hogy a szakmai és szubjektív szempontokat keverő gasztrobloglisták hova is sorolják a Degeszpocakot, ám a lényeg a receptek minősége. Az Édesanyám főztje vendége: Molnár-Keresztényi Brigitta.

Kevés olyan ember van, aki több helyen volt már ezen a glóbuszon, mint ahol még nem. Travellina közéjük tartozik. Nemcsak világ, de egyben hazajáró is – azaz Magyarország felfedezéséből is kiveszi a részét. Szenvedélye az utazás és másokat is arra ösztönöz blogján írásaival és képeivel, hogy vágjanak bele a kalandba. Természetesen ő is csővázas hátizsákkal, meg száraz kolbásszal, konzervekkel és tartós kenyérrel kezdte – de néhány fejlődési lépcső után eljutott odáig, hogy bizony minden értelemben bele kell kóstolni a világba, természetesen úgy, hogy ismerjük a határokat. Vendégemet, mivel állandóan mozgásban van, telefonon értem el. Polgári neve: Kisgyörgy Éva.

A kép forrása: travellina.hu

Közösség, megosztás, a kultúra megismerése az ételeken keresztül, a közel-keleti életérzés egy falatban, a magyar és a libanoni vendéglátás különbözőségei, egyebek mellett erről is beszélgettünk Ahmad Tabche-val.

Építőmérnök, tanár, igazságügyi szakértő. Önkéntes hittanoktató. Nagy szerepet kapott az életében a sport, amúgy hobbija a motorozás. A Mazsihisz alelnöke és egy budapesti zsinagógai körzet világi vezetője. Mindemellett kecskéket tenyészt, tejükből pedig sajtot készít. Az Édesanyám főztje mai vendége Horváth József.

Rubold Ödön a tolnai táj, és azon belül Tolna város szerelmese - hiszen onnan származik. A halászlének mestere. A Jászai Mari-díjas színművész, érdemes művész, a Nemzeti Színház társulatának tagja mesél a gyermekkor ízeiről, a nagymama főztjéről, a barátaival alapított halászléversenyről, és azt is elárulja, mitől más és mitől olyan finom az a bizonyos tolnai halászlé.

"Ha valamit el akarsz érni, tegyél érte minden nap, kitartóan szívvel, lélekkel és
persze alázattal."Ez az idézet olyasvalakitől származik, akit igen fiatalon elérte, hogy a hazai gasztronómia egyik megkerülhetetlen alakjának nevezzék. Amit csinál, azt küldetésnek tekinti. „Gyermeke” a Balatoni Gasztrotérkép most a járványidőszak remélt
lecsengésével és a szezonkezdettel iskoláskorba lépett. Az Édesanyám főztje mai vendége: Szauer Judit.

Az írek védőszentjéről, Szent Patrikról nevezett nemzetközi kovász, külföldi tapasztalatok, lelkesedés, majd a Budapestre álmodott pékség - Pécsi Kingával és Attilával, az Arán Bakery pékség tulajdonosaival beszélgettünk.

Világbajnoki ezüstérmes szakács, diplomás muzsikus és elkötelezett pap. Mindez egy ember. Olyan, aki e három minőségét nem is választja külön, sőt. Ráadásul nehezített terepen: kisebbségben szolgál katolikusként és magyarként. Ennek szerves részeként szeret a fehér asztal mellett ülni és beszélni, beszélgetni. Az édesanyám főztje mai vendége Paskó Csaba, kelebiai plébános.

Kép: Jelenet egy tv-műsorból

Császár Angela Jászai Mari-díjas színművész, Kiváló és Érdemes művész szinte egész pályáját a Nemzeti Színházban, majd Pesti Magyar Színházban töltötte, vígjátékban és drámában egyaránt emlékezetes alakítást nyújtott, láthattuk Molíère, Shakespeare, Tamási, Molnár Szabó Magda drámáiban, de a zenés darabokban is remekelt, köztük a Budapest Orfeum című sikerszériás produkció ma már fogalom. Szívügye a magyar nyelv, a magyar költészet, erről tanúskodnak önálló estjei, és az albumok, amelyeken a számára komponált zenével énekli kedvenc verseit. A legfontosabb számára mégis a család.
A gyermekkor ízeiről, és az unokákról is beszélgetünk, de elárulja a család kedvenc ünnepi ételei: a „bevert hús” és a „kőfal torta” receptjét is.