Asztali áldás

Riporter: Pozsgai Nóra;
zenei szerkesztő: Csiba Lajos

Lévai Ferenc fiatalos tűzzel és lelkesedéssel beszél mindenről, ami a hallal kapcsolatos. Ugyanilyen lendülettel és munkabírással tesz is azért, hogy népszerűsítse és megszerettesse a finom és egészséges magyar édesvízi halat.
Sárergresen létrehozta -- szinte a semmiből – az ország egyik legnagyobb halgazdaságát. Az Aranyponty – hoz ma már szép múzeum, jól menő turisztikai központ és étterem is tartozik, valamint most épül a különleges halászkápolna.
Adásunkban több finom halétel receptje is elhangzik.

riporter: Pozsgai Nóra;
zenei szerkesztő: Csiba Lajos

Tudták, hogy egykor a francia király asztalára is kerültek magyar recept szerint készült ételek? És hogy Amerika felfedezése előtt is volt élet és íz a magyar konyhában? Nem is akármilyen!
Vendégünk a középkori történelem avatott ismerője, aki nemcsak a középkori egyházi emlékekkel, a gazdálkodással, a szerzetesi hétköznapokkal foglalkozik behatóan, hanem azt is tudja, mi mindent ettek, hogyan főztek eleink.
Adásunkban elmondja egyik kedvenc, ma is könnyen elkészíthető 16. századi receptjét, a "tarte hongroise"-t, amit egykor a francia udvarban is szívesen főztek.

Riporter: Kiss Rita

Házigazdánk Krusper Tímea, aki a Tisza-tó melletti Poroszlón foglalkozik rétesek és házi sütemények készítésével.

Kép: MKR

Riporter:: Pozsgai Nóra

Ha Márton-nap, akkor természetesen liba. Mája – nyaka – combja - melle, főzve – sütve – konfitálva - marinálva, itthon és a franciáknál.
A libasültről, ludaskásáról a Gundel étterem korábbi séfjét, Litauszky Zsoltot kérdezzük , a libamájról pedig a francia nagykövetségen is szolgált Jérome Szkutát kérdezzük. S hogy ne maradjunk édesség nélkül, Arany Jánostól kapjuk meg a desszert receptjét.

Bihari Zoltán-Vojtek Éva: Magyarország cukrászati értékei 2.