Tokaji aszú, gulyásleves, pulikutya, kürtőskalács, Hévízi-tó, Puszta, Kodály-módszer, Puskás Öcsi. Ha szóba kerülnek, a világon mindenhol felkiáltanak: Oh, Hungary! Mi, magyarok, nemzetünk csúcsteljesítményeit, összesen 75-öt, hungarikumoknak nevezzük. Július 11-étől, minden második szombat délelőtt 10 óra után, Nemzetünk kincsei – a hungarikumok című műsorunkban bemutatunk közülük egy-egyet. Büszkélkedjünk együtt! Várja önöket a szerkesztő, Gadácsi János.
Elhangzott: 2023.04.29. 10:04
Adás információk:
Pozsonyi kifli
Szerkesztő: Gadácsi János
Archívum: 
hallgassa meg!
A „Pozsonyi kifli” mákkal vagy dióval töltött, kifli alakú finom pékáru, márványszerű, fényes felülettel. felülete barna – sötétbarna, metszetben a néhány milliméteres burkolaton kívül csak a töltelék van, amely mákos töltelék esetében sötét, illetve csaknem fekete, diós töltelék esetében barna színű. Felülete szilárd, kettétörés esetén porhanyós és omlós. Illata és íze finom, a felhasznált töltelékre jellemző (tehát jellemzően diós vagy mákos); íze kellemesen édes, a felhasznált adalékok illatával dúsított. A termék nem nagyipari módon, hanem kézi munkával készül. Tömege: általában 40–60 gramm. Vendégünk a stúdióban a Magyar Érdemrend Lovagkeresztjével kitüntetett Auguszt Olga cukrászmester és Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke.
2023. szeptember 16.
szombat
10:04 |
|
Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
Kaptárkövek és a Bükkaljai kőkultúra
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...A bükkaljai kőkultúra a táj és az ott élő ember sajátos kapcsolatrendszere. Bemutatja a kő, mint (építő)anyag jelentőségét, a kőfaragó mesterséget, ennek népi szakrális művészetét, a bükkaljai barlanglakásokat, kőbújókat, borospincéket, mint például a Szépasszony-völgy. Ez a világ – melynek a legarchaikusabb rétegét a kaptárkövek alkotják – egy jól körülhatárolható hazai tájegységre jellemző, történelmi gyökerű, élő hagyományokkal rendelkező, összetett természeti-tájgazdálkodási-kulturális rendszer. A kaptárkövek természetföldrajzi fejlődése és geológiai felépítése alapján hazánk különleges tájegysége. Vendégünk a stúdióban Baráz Csaba, a Bükki Nemzeti Park osztályvezetője és Havasi Norbert, a Kárpátok Alapítvány-Magyarország program koordinátora
|
2023. szeptember 09.
szombat
10:04 |
|
Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
Piros Arany és Erős Pista
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...A magyar gasztronómia különlegessége. rengeteg ételünk kiváló kiegészítője. A Piros Arany és az Erős Pista a legkiválóbb minőségű, pirosra érett, kézzel csipkedett fűszerpaprikából készül. A Piros Arany és Erős Pista ételízesítőket más paprikatermelő országokban készülő, hasonló termékektől egyedi színe és íze különbözteti meg. A termékek fűszerpaprika alapanyaga 100%-ban hazai nemesítésű, termesztésű, a kalocsai és a szegedi tájkörzetből származik. A Piros Arany és Erős Pista ételízesítőket - Németországon, Csehországon, Lengyelországon, az Egyesült Államokon keresztül - világ közel húsz országába exportálják. A hazánkba érkező vendégek kedvenc ajándéka Magyarországról az Erős Pista és a Piros arany. |
2023. augusztus 26.
szombat
10:04 |
|
Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
Tiszai halászlé
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...A magyar halászleveknek három fő családja van: a balatoni, a dunai és a tiszai. Bár mindhárom halászlé alapja a jó minőségű hal, a hagyma és a paprika, hármójuk között a különbség az elkészítés módjában van. A klasszikus Tiszai halászlé a fehérhúsú halakból, a ponty fejéből, farkából és hagymából készülő alaplé készítésével kezdődik, majd a passzírozás után a felöntött alaplébe kerül a só, a piros paprika, és a pontyszeletek. A Tiszai halászlé, amellett, hogy jellegzetes étele a Tisza-mentének, maga a tovább élő halászhagyomány. Az alapanyagok tekintetében szigorúan őrzi az ősi halászkultúrát, ugyanakkor a természetes ízfokozónak tekinthető alaplé használatával mindenki számára élvezetes étel. |
2023. augusztus 05.
szombat
10:04 |
|
Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
Az Aggteleki-karszt barlangjai
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...Csodavilág a föld mélyén. A földrajzilag összefüggő egységet alkotó karszton jelenleg 712 változatos képződésű barlang ismert. Leghíresebb barlangja a Baradla barlangrendszer, amelynek összhosszúsága 25 kilométer. Jelentős a térség biológiai, geológiai, őslénytani és régészeti értéke is: a védelem alatt álló felszín alatti világ több, mint 500 barlanglakó és barlangkedvelő állatfaj otthona. Az érték az UNESCO által nyilvántartott világörökség listán szerepel. Így, a Hungarikum törvény erre vonatkozó pontja alapján úgynevezett "törvény általi hungarikumként" került be a Hungarikumok Gyűjteményébe.Vendégünk a stúdióban Bacsó Zsolt, az Aggteleki Nemzeti Park Igazgatóság Ökoturisztikai és Környezeti Nevelési Osztály Közönségkapcsolat és Marketing Csoport csoportvezetője. |
2023. július 22.
szombat
10:04 |
|
Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
Füredi Anna-bál
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...Szentgyörgyi Horváth Fülöp János leánya, Anna-Krisztina tiszteletére tartotta az első Anna-bált 1825. július 26-án, Balatonfüreden. A kisasszony a hagyomány szerint akkor ismerkedett meg leendő férjével, a későbbi aradi vértanú Kiss Ernő honvédtábornokkal. Azóta az Anna naphoz legközelebbi szombaton megtartott Anna-bál az ország legelőkelőbb eseményei közé tartozik, művészek, politikusok, közéleti személyiségek nyári találkozóhelye. A reformkorban szívesen látott vendég volt Kossuth Lajos, Széchenyi István, Wesselényi Miklós, majd Jókai Mór, Blaha Lujza és Vörösmarty Mihály. 1962 óta Huszka Jenő Anna-bál keringője a nyitótánc, a szépségverseny győztese és udvarhölgyei Herendi vázát vehetnek át, a bálkirálynő ezen felül megkapja Eris aranyalmáját is. |
2023. július 08.
szombat
10:04 |
|
Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
Fertő kutúrtáj
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...A tó környéke 8000 év óta a különböző kultúrák találkozópontja. A vidéknek a természeti értékek mellett figyelemre méltó népi építészete is, több jelentős 18-19. századi kastélya pedig jelentős kulturális látnivalót jelent – többek között a fertődi Esterházy és a nagycenki Széchenyi Kastély, amelyek különleges értéket képviselnek e tájegységben.Az érték az Egyesült Nemzetek Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezete (UNESCO) által nyilvántartott világörökség listán szerepel. A Hungarikum törvény erre vonatkozó pontja alapján ezen érték úgynevezett "törvény általi hungarikumként" került be a Hungarikumok Gyűjteményébe. Vendégünk a stúdióban Kulcsárné Róth Mathaea, a Fertő-Hanság Nemzeti Park igazgatója. |
2023. június 24.
szombat
10:04 |
|
Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
A IX-XI. századi magyar íj
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...A IX-XI. századi magyar íj szimbólum. Elválaszthatatlanul kötődik a Kárpát-medencében letelepedett őseink életmódjához. Mindezt jól tudják mindazok- határainkon innen és túl-, akik Európa és a népvándorlás korának történelmével foglalkoznak. Volt idő, amikor ezt a fegyvert akár vadászaton, akár harcban mindenki másnál jobban, eredményesebben használtuk. Nagy bizonyossággal kijelenthető, hogy nemzetünk megmaradását köszönhetjük a IX-XI. századi magyar íjnak. A nemzetközi hagyományőrzésben és a világ íjkészítőinek körében kiemelt rangja van ennek az íjnak, annak a formának és szerkezetnek, melyet mindenütt a világon magyarnak tartanak, illetve neveznek és velünk, magyarokkal azonosítanak.Vendégünk a stúdióban a Magyar Íj Alapítvány képviseletében Borbély László és Bencsik Péter. |
2023. június 10.
szombat
10:04 |
|
Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
Höveji csipke
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...A hagyomány szerint egy helybeli leány, Horváth Borbála honosította meg a faluban, az 1860-as években. A höveji hímzés öltés elemei a lukhímzés, a láncöltéssor, és a huroköltés. Mintakincse leveles ágakból, rozettákból áll, amelyek néha szabad kompozíciójú bokordíszítményt, csokrot képeznek. A höveji csipke különlegessége és egyedisége megkülönböztetésre, kiemelésre méltó értéket jelöl. A magyarságra jellemző világszerte számon tartott szépségével és hírével országunk elismertségét növeli. Egyediségével, különlegességével a magyarság csúcsteljesítménye, amely méltán jogosult mindennemű elismerésre, megőrzésre és védelemre. Vendégünk a stúdióban Vargáné Molnár Zsuzsanna polgármester és vele tart egy höveji hímzőasszony is. |
2023. május 27.
szombat
10:04 |
|
Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
Klasszikus magyar nóta
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...A boldogság éppúgy, mint a szomorúság, nótára fakasztja a magyart. Nemzeti azonosságunk része, ez a mi zenei anyanyelvünk, szervesen illeszkedik hagyományaink közé. A magyar nóta ritmusa egyfelől a táncból ered, onnan hozza magával az ősi, ösztönös mozdulatokat, amely egyesül nyelvünk harmóniájával. A nóta nagy hatással volt a XIX-XX. század fordulójának kulturális-, és társadalmi életére, hozzájárult ahhoz, hogy a magyar lassan és nagy biztossággal kiszorította az idegen szavakat az általános nyelvhasználatból. Napjainkban a hazánkba érkező külföldiek is szívesen hallgatják. Vendégünk a stúdióban Tarnai Kiss lászló nótaénekes, a Dankó Rádió alapító-főszerkesztője. |
2023. május 13.
szombat
10:04 |
|
Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
A matyó népművészet
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...A XIX. század végén alakult ki a tarka, szabadrajzú, térkitöltő hímzés, amelyet lakástextileken, valamint vászon és bőr viseletükön egyaránt alkalmaznak. A számtalan motívum között legjellegzetesebb a matyó rózsa. A színes virágminta az önálló művészeti ággá váló bútorfestésben is főszerepet kap. A karakteres matyó népviseletet ma is szívesen felöltik a különböző helyi közösségek tagjai hagyományőrző és más ünnepi rendezvényeken. Az érték az Egyesült Nemzetek Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezete (UNESCO) által nyilvántartott, az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listáján is szerepel. Vendégünk a stúdióban Nyeste Sándor, a Matyó Néptáncegyüttes tagja és családja.
|
2023. szeptember 30.
szombat
10:04 | Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
Szegedi fűszerpaprika-őrlemény
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...Termesztése a XIX. század elején kezdődött. Ekkor már húsételek ízesítőjeként használták és tudták, hogy segíti az emésztést és jótékonyan hat bizonyos reumatikus és lázzal járó betegségekre. Szegeden az alsóvárosi ferencesek kezdték el termeszteni a paprikát, majd innen terjedt el a közeli tanyavilágban. Szeged környéke, a Tisza partvidéke különösen alkalmas a paprika termesztésére: a magas napsütéses órák száma, a talajadottságok, a szegediek termesztési tapasztalatai és kísérletező kedve mind hozzájárultak a paprika sikeréhez. A XIX. század végére a paprika - tört, zúzott, őrölt, egész formában - Szeged vezető kereskedelmi terméke lett. Vendégünk a stúdióban Molnár Anita és Molnár Albert, a röszkei Paprika Malom és Múzeum képviseletében.
|
2023. október 01.
vasárnap
9:04 | Nemzetünk kincsei – a hungarikumok (ism.)
Szegedi fűszerpaprika-őrlemény
Szerkesztő: Gadácsi János
» bővebben...Termesztése a XIX. század elején kezdődött. Ekkor már húsételek ízesítőjeként használták és tudták, hogy segíti az emésztést és jótékonyan hat bizonyos reumatikus és lázzal járó betegségekre. Szegeden az alsóvárosi ferencesek kezdték el termeszteni a paprikát, majd innen terjedt el a közeli tanyavilágban. Szeged környéke, a Tisza partvidéke különösen alkalmas a paprika termesztésére: a magas napsütéses órák száma, a talajadottságok, a szegediek termesztési tapasztalatai és kísérletező kedve mind hozzájárultak a paprika sikeréhez. A XIX. század végére a paprika - tört, zúzott, őrölt, egész formában - Szeged vezető kereskedelmi terméke lett. Vendégünk a stúdióban Molnár Anita és Molnár Albert, a röszkei Paprika Malom és Múzeum képviseletében.
|
2023. október 14.
szombat
10:04 | Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
Szerkesztő: Gadácsi János |
2023. október 15.
vasárnap
9:04 | Nemzetünk kincsei – a hungarikumok (ism.)
Szerkesztő: Gadácsi János |
2023. október 28.
szombat
10:04 | Nemzetünk kincsei – a hungarikumok
Szerkesztő: Gadácsi János |
