Hagyományok éltetői

Egészen az 1700-as évek közepéig nyúlik vissza a szikvíz története. Egy skót fizikus, kémikus, orvos a 18. század közepén fedezte fel a levegőnél sűrűbb gázt, a széndioxidot. Közel ebben az időben hasonló eredményre jutott Joseph Priestly angol természettudós-prédikátor, akinek később laboratóriumi körülmények között sikerült a gázt vízzel elegyíteni, és egy kellemesen csipős italt létrehozni – őt szokás a mesterséges szódavíz előállítójának tartani. Ma - ahogy hallhatták - alig fél perc alatt készül el másfél liter szikvíz, automata gépek segítségével.

Mi volt a szerepe Jedlik Ányosnak a szódavíz elterjedésében? Hogy készül egyáltalán a szikvíz? Minderről Szabó Istvánnal, az Országos Szikvízkészítő Ipartestület elnökével beszélgetünk.