Asztali áldás

Méz, a tél utolsó napjaira is és program a fiatal cukrásztehetségeknek. Mézes gondolatok címmel láthatnak kiállítást a Magyar Kereskedelmi- és Vendéglátóipari Múzeumban április 5-ig, erről Németh Ádám múzeumpedagógussal beszélgetünk, valamint fontos eredményekkel zárt a SweeTen, az Édes 10-es, 10 fiatal cukrászból álló program, erről Vojtek Éva programfelelős beszél.

Sebestyén Szilvia táplálkozási szakértő beszél a téli egészséges ételekről

Zeke Gyula író a kávézás történetéről beszél

Két fiatalember Rigó László és Horváth Ákos üzletvezetők ugyanis elhatározták, hogy felhasználva mákfai Mangalica telepük kínálatát, minőségi ételeket és hozzá italokat kínáljanak a betérő közönségüknek. A Farm to table, vagyis a gazdaságból az asztalra gondolat alapján reggeli kínálatukban éppúgy szerepel a tojásrántotta, mint a sültkolbász, a lángos, vagy a mangalicás bundás kenyér. Az ebédkínálatból pedig nem hiányozhat a mangalicasertés.
A Vesta Bisztró szeptember óta várja a látogatóit. Lesz szó az elnevezésükről, a kínálatról Császár András konyhafőnök, sőt még az is szóba kerül, hogy a fiatalemberek hívők lévén szenteste reggelén elvitelkre kínálják majd a töltött káposztát, megalapozva ezzel egy hagyományt.

Milyen pezsgőt válasszunk az ünnepekre?

Tankonyhát avattak az Újpesti Homoktövis Általános Iskolában, valamint borkóstoló tanfolyamon járhattunk az olasz világhét jóvoltából. Különös és üdvözlendő, hogy egy általános iskola tankonyhával rendelkezzen. Az pedig még különösebb, hogy a tankonyha átadóján egy ismert séfet kérnek fel, hogy a tanulókkal együtt főzzön. Márpedig az Újpesti Homoktövis Általános Iskolában ez történt, és mi örömmel számolunk be róla. 300 országban ünnepelik szerte a világon november 24-ig a Negyedik Olasz Gasztronómiai Világhetet. Mi egy borszemináriumon jártunk, hogy jobban mesimerhessük az olasz bortermő vidékek jellegzetességeit. Műsorunk végén pedig a tűzdelt pulykamell receptjét mondja el Szűcs Sándor mesterszakács. ( Fotó: Bögös Henrietta- Borszeminárium)

Stoffán Györggyel beszélgetünk

Kovács György, a Törlery Pezsgőpincézet KFT. értékesítésért, marketingért, nemzetközi kapcsolatokért és technológiáért felelős ügyvezető igazgatója volt a mai Asztali áldás vendége.