Édesanyám főztje

Elhangzott: 2022.08.07. 11:30

Adás információk:

Szellem és fazék kicsit másképp - avagy a gasztropszichológia
Szerkesztő: Nagy György András

Archívum: hallgassa meg!

Sokan gondolják úgy, hogy az evés és az ivás nem pusztán az éhség és a szomjúság csillapítása. Azt szinte természetesnek vesszük, hogy a Biblia úgymond táplálkozáshoz kötődő jelenetei túlmutatnak önmagukon: a mannától és az egy tál lencsétől kezdve a víz borráváltoztatásán és az ételszaporításon keresztül az utolsó vacsoráig és így az eucharisztiáig. A hétköznapokban viszont sokkal nehezebb a dolgok mögé látni – már az is fejtörést okozhat, valójában miért is szeretünk egy ételt? Mi formálta az ízlésünket és az ízlelésünket? Milyen háttérkapcsolat lehet a táplálék valamint a gondolataink-érzelmeink között? Ha megfelelő marketingfogással fogalmazok, akkor azt mondom, hogy a magyar gasztropszichológia atyja hasonló problémákat feszeget, egyben meg– vagy feloldási lehetőségeket is kínálva. Ő maga egyébként némi előzetes tapasztalatszerzéssel jutott el a diplomáig, ám a főzés nem volt a batyuban. Szakemberként több területen is kipróbálta magát. Erre a korszakra esnek az apás szülés, vagy a hospice mozgalom kezdetei. Üdvözlöm Önöket a lelkeket zenével elvarázsló Máry Szabó Eszter nevében is. Nagy György András vagyok. A sok-sok szállal Debrecenhez kapcsolódó Forgács Attilát kérdeztem.
/A portré Simon Gábor felvétele/

Kapcsolódó képek:

Forc__cs_Attila_2_(Simon_G__bor).JPG

    

Legutóbbi adások:

2022. szeptember 25.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
Kemencei Mónika - Drumf étterem egyik tulajdonosa
Szerkesztő: Pál Amanda
» bővebben...
2022. szeptember 18.
vasárnap
11:30
Csom__s_Andr__s.JPGÉdesanyám főztje
Egy séf és a gasztroidentitás
Szerkesztő: Nagy György András
» bővebben...
2022. szeptember 11.
vasárnap
11:30
csaszar-angela.jpgÉdesanyám főztje
Császár Angela és a kőfal torta
Szerkesztő: Pozsgai Nóra
» bővebben...
2022. szeptember 04.
vasárnap
11:30
K__pkiv__g__s.JPGÉdesanyám főztje
Akit a BBQ füstje megcsapott... - Türelem és sütés
Szerkesztő: Nagy György András
» bővebben...
2022. augusztus 28.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
Fodor József, a váci Farm Burger tulajdonosa
Szerkesztő: Pál Amanda
» bővebben...
2022. augusztus 21.
vasárnap
11:30
Bede_R__bert_nagyobb.JPGÉdesanyám főztje
Jóval és szóval tart - mester(i)sége: szakács
Szerkesztő: Nagy György András
» bővebben...
2022. augusztus 14.
vasárnap
11:30
andriska-pekbisztro.jpgÉdesanyám főztje
Süt a, süt a, süt a nap, süt a, süt a... pesti jogász
Andriska Pékbisztró, Kővágóörs
Szerkesztő: Pozsgai Nóra
» bővebben...
2022. augusztus 07.
vasárnap
11:30
Forc__cs_Attila_2_(Simon_G__bor).JPGÉdesanyám főztje
Szellem és fazék kicsit másképp - avagy a gasztropszichológia
Szerkesztő: Nagy György András
» bővebben...
2022. július 31.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
Komárominé dr. Kucsák Monika - mérnök tanár és konyhája
Szerkesztő: Pál Amanda
» bővebben...
2022. július 24.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
"Lenn délen..." - Marin Skenderovic és Paskó Csaba
Szerkesztő: Nagy György András
» bővebben...


Következő adások:

2022. október 01.
szombat
21:04
Édesanyám főztje (ism.)
Kemencei Mónika - Drumf étterem egyik tulajdonosa
Szerkesztő: Pál Amanda

» bővebben...
2022. október 02.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
Szerkesztő: Nagy György András
2022. október 08.
szombat
21:04
Édesanyám főztje (ism.)
Szerkesztő: Nagy György András
2022. október 09.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
Szerkesztő: Pozsgai Nóra
2022. október 15.
szombat
21:04
Édesanyám főztje (ism.)
Szerkesztő: Pozsgai Nóra

Partnereink: