Édesanyám főztje

Elhangzott: 2018.03.03. 21:04

Adás információk

szerkesztő: Pozsgai Nóra; zenei szerkesztő: Csiba Lajos;

Mongol tájak, mongol ízek. Dr. Zeneemyadar Batbayar, Mongólia budapesti nagykövete mesél - választékos magyar nyelven - hazája nyelvéről, gasztromómiájáról, és arról, honnan is tud ilyen jól magyarul.

Archívum: hallgassa meg!

MONGOL BÓDZ RECEPTJE
2 nagy vöröshagyma
70 dkg liszt
1 kg darált hús (marha- vagy birkahús)
csipet só
3 - 4 gerezd fokhagyma

Készítés
Tészta: Langyos vízben oldjunk fel egy csipet sót, majd fokozatosan adjuk a liszthez, s gyúrjuk, amíg lágy és sima tésztát nemkapunk. Néhány perc pihentetés után újra összegyúrjuk, majd tojásnyi golyókat gyúrunk belőle. Meghintjük liszttel, hogy ne ragadjanak össze. Töltés előtt korongokat lapítunk belőlük, ezek közepébe tesszük a hústölteléket, majd a széleket fölemelve összecsippentjük a tetejét, amolyan kis bugyellárisokat formázva.
Töltelék: Finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzákeverjük a húshoz, sózzuk, és egy kis vízzel összeragasztjuk. 25 percig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
Főzés: Kizárólag párolni szabad! Minden gombócot olajba mártunk, 15 percig forrásban lévő víz fölött, lefedve pároljuk, majd a fedőt levéve megforgatjuk a gombócokat. Forrón tálaljuk.

Kapcsolódó képek:

Batbayar_mongol_k__vet.jpg


Legutóbbi adások:

2018. május 20.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Hegyesi Andrea
2018. május 13.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa
2018. május 06.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa
2018. április 29.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Pozsgai Nóra Zenei szerksztő: Csiba Lajos A Gundel
2018. április 22.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa
2018. április 15.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Hegyesi Andrea Zenei szerkesztő:Keceli Zsuzsa
2018. április 08.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa
2018. április 01.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
szerkesztő: Pozsgai Nóra; zenei szerkesztő: Csiba Lajos LAJOS MARI húsvéti és húsvét utáni receptek
2018. március 25.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa
2018. március 18.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa


A legközelebbi műsorok:

2018. május 27.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
Szerkesztő: Pozsgai Nóra Litauszki Zsolt séf
2018. június 02.
szombat
21:04
Édesanyám főztje (ism.)
2018. június 03.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
2018. június 09.
szombat
21:04
Édesanyám főztje (ism.)
2018. június 10.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
Szerkesztő: Hegyesi Andrea
Hirdetés

Partnereink: