Édesanyám főztje

Elhangzott: 2018.02.25. 11:30

Adás információk:

szerkesztő: Pozsgai Nóra; zenei szerkesztő: Csiba Lajos;

Mongol tájak, mongol ízek. Dr. Zeneemyadar Batbayar, Mongólia budapesti nagykövete mesél - választékos magyar nyelven - hazája nyelvéről, gasztromómiájáról, és arról, honnan is tud ilyen jól magyarul.

Archívum: hallgassa meg!

MONGOL BÓDZ RECEPTJE
2 nagy vöröshagyma
70 dkg liszt
1 kg darált hús (marha- vagy birkahús)
csipet só
3 - 4 gerezd fokhagyma

Készítés
Tészta: Langyos vízben oldjunk fel egy csipet sót, majd fokozatosan adjuk a liszthez, s gyúrjuk, amíg lágy és sima tésztát nemkapunk. Néhány perc pihentetés után újra összegyúrjuk, majd tojásnyi golyókat gyúrunk belőle. Meghintjük liszttel, hogy ne ragadjanak össze. Töltés előtt korongokat lapítunk belőlük, ezek közepébe tesszük a hústölteléket, majd a széleket fölemelve összecsippentjük a tetejét, amolyan kis bugyellárisokat formázva.
Töltelék: Finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzákeverjük a húshoz, sózzuk, és egy kis vízzel összeragasztjuk. 25 percig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
Főzés: Kizárólag párolni szabad! Minden gombócot olajba mártunk, 15 percig forrásban lévő víz fölött, lefedve pároljuk, majd a fedőt levéve megforgatjuk a gombócokat. Forrón tálaljuk.

Kapcsolódó képek:

Batbayar_mongol_k__vet.jpg


Legutóbbi adások:

2018. augusztus 12.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa
2018. augusztus 05.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Hegyesi Andrea
2018. július 29.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa
2018. július 22.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa
2018. július 15.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Pozsgai Nóra; zenei szerkesztő: Csiba Lajos Mindent tud a francia gasztronómiáról, a francia konyha sztárjaitól tanult -- viszont kedvence a gulyásleves. Jérôme SZKUTA, a budapesti francia nagykövetség séfje
2018. július 08.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Hegyesi Andrea
2018. július 01.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa
2018. június 24.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Pozsgai Nóra KARL ZSOLT dunaharaszti mestercukrász, a Gelato World Tour fagylalt-világverseny európai döntőjének idei győztese
2018. június 17.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa
2018. június 10.
vasárnap
11:30
  Édesanyám főztje
Szerkesztő: Hegyesi Andrea Zenei szerkesztő:Keceli Zsuzsa


A legközelebbi műsorok:

2018. augusztus 19.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
Szerkesztő: Pozsgai Nóra; zenei szerkesztő: Csiba Lajos Latin-Amerikai ízek, emberek, kalandok Nagy Sándor Gyula külpolitikai szakértővel képzeletben hátizsákot veszünk és beóvakodunk az őserdőbe, kimegyünk a piacra, megkóstoljuk az inka kólát, és még hús mellé való banánköretet is készítünk...
2018. augusztus 25.
szombat
21:04
Édesanyám főztje (ism.)
2018. augusztus 26.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér
Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa
2018. szeptember 01.
szombat
21:04
Édesanyám főztje (ism.)
2018. szeptember 02.
vasárnap
11:30
Édesanyám főztje
Szerkesztő: Hegyesi Andrea
Hirdetés

Partnereink: