Hagyományok éltetői

Elhangzott: 2016.07.03. 13:04

Adás információk

szerkesztő: Tallián Hedvig
Wiener schnitzel, avagy a Bécsi szelet

Paksa Rudolf és Katona Csaba az MTA Történettudományi Intézetének történészei beszélnek a Wiener schnitzel eredetéről illetve a magyar konyhába kerüléséről. Vajon státuszszimbólum-e ez a ma már hétköznapivá vált étel, mely egykor az úri asztalok kiváltsága volt. Természetesen kiderül az is, hogy milyen körettel fogyasztották illetve a citrom szerepére is rávilágítanak e történelmi gasztronómiai utazás során a szakavatott történészek.

Legutóbbi adások:

2017. augusztus 20.
vasárnap
13:04
  Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig Magyar mezőgazdaság és vidék tények és lehetőségek Raskó Györggyel
2017. augusztus 13.
vasárnap
13:04
  Hagyományok éltetői
szerkesztő: Kozák Annamária, zenei szerkesztő: Mári Szabó Eszter A szikvíz
2017. augusztus 06.
vasárnap
13:04
  Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig, zenei szerkesztő: Mári Szabó Eszter Kiegyezés 150 - Katona Csaba történésszel
2017. július 30.
vasárnap
13:04
  Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig A zongoraépítő - Kárpáti Levente
2017. július 23.
vasárnap
13:04
  Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig Gyurmaékszer - Hegyessyné Borsodi Mária
2017. július 16.
vasárnap
13:04
  Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig Arany János a kézművességben
2017. július 09.
vasárnap
13:04
  Hagyományok éltetői
szerkesztő: Kozák Annamária, zenei szerkesztő: Máry Szabó Eszter Saarer Tanzgruppe - sváb hagyományőrzés Száron
2017. július 02.
vasárnap
13:04
  Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig Népzene és a női minőség
2017. június 25.
vasárnap
13:04
  Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig Terjeszkedik a Fonó Budai Zeneház
2017. június 18.
vasárnap
13:04
  Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig Brácsa Nap a Fonóban - helyszíni riport


A legközelebbi műsorok:

2017. augusztus 27.
vasárnap
13:04
Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig A rántott hús - Bíró Lajos séffel
2017. szeptember 03.
vasárnap
13:04
Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig
2017. szeptember 10.
vasárnap
13:04
Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig
2017. szeptember 17.
vasárnap
13:04
Hagyományok éltetői
szerkesztő: Tallián Hedvig
2017. szeptember 24.
vasárnap
13:04
Hagyományok éltetői
szerkesztő: Kozák Annamária
Hirdetés

Partnereink: